Русская кухня – это искусство превращать простые продукты в настоящие гастрономические шедевры, собирающие за столом самых близких людей. Мы собрали для вас список лучших ресторанов русской кухни в Москве, где эти традиции продолжают жить в каждом приготовленном блюде. Здесь вас ждут домашний уют с ароматом свежеиспеченных пирогов и торжественная атмосфера золотых времен с изысканной подачей.
Выберите ресторан на ваш вкус
Рейтинг топ-11 лучших русских ресторанов Москвы в 2025 году
Рейтинг лучших русских ресторанов Москвы в 2025–2026 годах составлен на основе мнения профессиональных экспертов и отзывов посетителей нашего сайта. Все рестораны мы лично изучили и можем рекомендовать их вам к посещению. Будем всем благодарны за обратную связь по данному рейтингу. Почта для связи: info@timeforparty.ru
11. Ресторан Twins Garden
«Twins Garden» – ресторан русской кухни, который переосмысливает традиционные блюда через призму современных технологий. Заведение, награжденное двумя звездами Michelin и дополнительной зеленой звездой за экологичный подход, предлагает гостям погрузиться в мир высокой кухни, где наука встречается с природой.
Интерьер ресторана создан с философией минимализма. Двухуровневое пространство включает основной зал с зоной chef’s table на первом этаже, а также дижестивный бар и панорамную веранду на втором уровне. Особого внимания заслуживает винная комната, где хранится коллекция из более 1500 наименований от демократичных позиций до редких экземпляров.
В основе концепции меню ресторана лежит симбиоз инновационных технологий и натуральных продуктов с собственной фермы в Ярославской области. Здесь работает настоящая лаборатория, где создаются новые вкусы и совершенствуются техники приготовления. Флагманские сеты от шеф-повара приглашают гостей в путешествие по городам России, где каждое блюдо рассказывает историю определенного места через его гастрономические традиции.
В ресторане отказались от стандартного меню а-ля карт в пользу авторских дегустационных сетов, что позволяет полностью погрузиться в творческое видение шефов и прочувствовать уникальность каждого блюда.
10. Ресторан Матрешка
«Матрёшка» – ресторан русской кухни, где традиции купеческой России переплетаются с современным гастрономическим искусством. Величественное двухэтажное пространство заведения очаровывает сочетанием исторических деталей и современного дизайна: витая чугунная лестница и классический камин гармонично расположены рядом с дизайнерскими светильниками и стилизованным текстилем.
Креативный шеф-повар, известный гастроблогер и писатель, создал уникальное меню, основанное на старинных рецептах русской кухни. В основе концепции находятся исключительно отечественные продукты. В меню вы можете найти морепродукты с Камчатки и Якутии, подмосковные ягоды и орехи, башкирский мёд. Фирменные блюда ресторана удивляют неожиданными интерпретациями классики от тихоокеанской сардины под шубой до перепелиных котлет деволяй и малосола из сибирских рыб.
За барной картой следит талантливый миксолог, создающий авторские коктейли с русским характером (водочные композиции с чайными нотами, джин со свекольным соком и медовыми акцентами). Винная карта представлена лучшими образцами российского и европейского виноделия. По пятницам атмосферу заведения украшают живые выступления, а в тёплое время года гости могут расположиться на уютной летней веранде.
9. Ресторан Uhvat
«Uhvat» – ресторан современной русской кухни, расположенный в историческом здании Трехгорной мануфактуры. В основе концепции заведения лежит переосмысление традиционных рецептов через призму современных кулинарных тенденций. Центральным элементом ресторана выступают три величественные русские печи, установленные в просторном зале с панорамными окнами и дизайнерскими хрустальными люстрами.
Бренд-шеф ресторана создает здесь удивительные блюда, сочетая настоящие русские традиции с современными техниками. Гости могут наблюдать за процессом приготовления через стеклянные перегородки, где в печах томятся ароматная гречневая каша, нежное мясо и другие блюда. Особого внимания заслуживает свежеиспеченный хлеб, включая необычные вариации с тыквой и гречкой, а также старорусский десерт «варенец» с авторским дополнением.
Интерьер заведения органично сочетает элементы лофта и модерна, создавая одновременно величественную и уютную атмосферу. Каждая печь здесь имеет собственное имя, а центральную называют «Кормилица», как и в старые времена, когда печь была сердцем каждого русского дома.
8. Ресторан СибирьСибирь
«СибирьСибирь» – ресторан русской кухни, где сибирские традиции переплетаются с современным подходом к ресторанному искусству. Заведение расположилось в отеле Azimut на Смоленской улице, откуда открывается красивый вид на здание Министерства иностранных дел Российской Федерации.
Интерьер ресторана удивляет креативными дизайнерскими решениями. Здесь каждая деталь рассказывает историю о Сибири. Потолок украшает необычная инсталляция из десяти тысяч столовых ложек, напоминающая северное сияние или рябь могучих сибирских рек. Стены из стеклянных кирпичей, резные деревенские ставни и коллекция артельных матрешек создают атмосферу, в которой современность гармонично сочетается с традициями.
В центре заведения расположена открытая кухня с советской мозаикой, где под руководством бренд-шефа создаются кулинарные шедевры. Вы можете вживую увидеть, как якутским ножом «промысловик» нарезают строганину из муксуна, готовят фирменные пельмени с различными начинками и варят уху по старинным рецептам геологов (с водкой и углем для истинного таежного аромата).
Винная карта ресторана впечатляет коллекцией российских вин, а в барном меню представлены авторские коктейли на основе сибирских ягод. Особой гордостью заведения является большая коллекция водки и полугара, насчитывающая более 20 наименований.
7. Ресторан Selfie
«Selfie» – ресторан русской кухни в самом сердце Новинского пассажа. Здесь высокая кухня обретает новое звучание под руководством талантливого шеф-повара. Заведение быстро завоевало признание мировых экспертов, что подтверждается звездой Michelin и нахождение в престижном рейтинге The World’s 100 Best Restaurants.
В основе кулинарной философии ресторана лежит виртуозное сочетание локальных продуктов и современных техник приготовления. Шеф-повар создает уникальные композиции, где каждый ингредиент раскрывает свой естественный вкус. В меню представлена обширная география российских деликатесов: от сахалинского гребешка до брянской телятины, от камчатского краба до ростовской утки.
Интерьер ресторана воплощает классическую элегантность. Внутри заведения вы можете найти белоснежные скатерти, изысканные диваны и выверенную цветовую гамму, которая создают атмосферу утонченного комфорта. Особое внимание привлекает открытая кухня, где создан настоящий театр высокой гастрономии. В ресторане регулярно проходят гастрономические ужины с участием именитых шефов.
Винная карта заведения удивляет разнообразием. В меню вы можете найти позиции от российского рислинга до винтажных новозеландских вин. Барная карта отличается авторскими коктейлями, где классические аперитивы и сауэры обретают новое прочтение в руках опытных барменов.
6. Ресторан Горыныч
«Горыныч» – ресторан русской кухни, расположившийся на третьем этаже исторического здания Центрального рынка у Рождественского бульвара. Это масштабный гастрономический проект, созданный командой именитых шефов. Пространство ресторана объединило в себе современные тенденции и настоящие русские мотивы.
Интерьер заведения, разработанный талантливым дизайнером, удивляет своей самобытностью. Брутальный бетон соседствует с необработанным деревом, изысканный бархат с живописными росписями по мотивам сказочных иллюстраций Билибина. Центральным элементом служит впечатляющая открытая кухня с масштабной фотопанорамой.
Кулинарное сердце ресторана представлено в виде большой печи в форме головы дракона, изготовленная на заказ в Италии, и трехтонный смокер с вращающимися механизмами. Здесь создают удивительные блюда на открытом огне: сочные стейки собственного вызревания, неаполитанскую пиццу и морепродукты. Особой гордостью заведения является собственный хлебный цех, где мелют муку, готовят закваску и выпекают ароматный хлеб.
В винной карте представлены изысканные сорта из Европы от классических пино нуаров до модных оранжевых вин. Барная карта предлагает авторские коктейли, вдохновленные русскими сказками, и традиционные настойки. Из панорамных окон ресторана открывается живописный вид на московские бульвары.
5. Ресторан Dr. Живаго
«Dr. Живаго» – ресторан русской кухни, расположенный на первом этаже исторической гостиницы «Националь». Из панорамных окон ресторана открывается красивый вид на Кремль, что создает особую атмосферу связи времен и культур. Заведение органично сочетает в себе традиции русской кухни и современные гастрономические тенденции.
Интерьер ресторана удивляет своей художественной концепцией. Белоснежный основной зал украшен репликами работ великих советских художников Малевича, Петрова-Водкина, Дейнеки и Самохвалова. Второй, камерный зал, выполнен в стиле советского авангарда: черные лаковые стены, мозаичный потолок и большая люстра в форме кремлевской звезды создают здесь особое настроение.
Меню ресторана представляет переосмысление русской гастрономической культуры. Шеф-повар виртуозно работает с локальными продуктами, создавая изысканные вариации традиционных блюд. Здесь можно попробовать пельмени с карасем, котлеты из дичи, блины с ягненком и другие авторские интерпретации классических рецептов. Особого внимания заслуживает барная карта с богатой коллекцией традиционных напитков от артизанальных наливок до старомонастырского кваса.
В теплое время года ресторан открывает уютную террасу на Моховой улице, где можно насладиться блюдами в атмосфере исторического центра Москвы.
4. Ресторан «Кафе Пушкинъ»
«Кафе Пушкинъ» – легендарный ресторан русской кухни, созданный из поэтической фантазии французского шансонье Жильбера Беко. Открытый в 1999 году ресторан воплотил в реальность романтический образ из знаменитой песни «Natalie» о загадочном московском кафе, где подают шоколад.
Расположенный в особняке XVIII века на Тверском бульваре, ресторан удивляет своими интерьерами, воссоздающими атмосферу дворянской усадьбы пушкинской эпохи. Каждый из семи залов имеет свой характер, но особенно примечательна «Библиотека» с высокими стеллажами, хранящими три тысячи старинных книг, антикварными микроскопами и винтажным глобусом. «Аптека» очаровывает гостей изысканной барочной лепниной, коваными решётками и потолочными росписями.
Шеф-повар ресторана создал уникальное меню, где классическая русско-французская кухня XIX века обретает современное звучание. Все блюда носят аутентичные названия, написанные по правилам дореволюционной орфографии. Здесь можно попробовать как традиционные русские блюда (суточные щи и пожарские котлеты), так и изысканные французские деликатесы, адаптированные к русским вкусовым традициям.
3. Ресторан Manul
«Manul» – ресторан русской кухни, который появился благодаря экспедициям его основателей по Хакасии, Тыве, Енисейскому и Алтайскому краю. В данных регионах команда проекта погружалась в самобытную культуру коренных народов этих земель, чтобы отразить накопленные знания в интерьере и меню заведения в Москве.
В интерьере ресторана природа Сибири обрела новое воплощение. Величественная барная стойка с золотым отливом отражает дух буддийских храмов Тывы, а текстурные стены повторяют силуэты древних хакасских гор. Черный глянцевый потолок, подобно водам могучего Енисея, играет бликами света, создавая особую атмосферу.
Звуковое оформление ресторана переносит гостей в самое сердце сибирской природы. Здесь можно услышать пение птиц, таинственные напевы шаманов и тихий треск поленьев в камине. Между открытой кухней и золотой барной стойкой оборудовано специальное пространство для выступлений диджеев, создающих современное музыкальное путешествие по мотивам традиционных мелодий.
Меню ресторана представляет результат работы шеф-повара с историками, этнографами и местными жителями. Здесь можно попробовать енисейского сига и чавычу, блюда из таежной дичи и хакасской говядины, приготовленные по авторским рецептам. Каждое блюдо рассказывает свою историю.
Бар предлагает уникальную коллекцию напитков, созданных из местных ингредиентов от нежного кордиала из чубушника до крыжовниковой настойки. Сезонное меню постоянно обновляется, предлагая гостям новые вкусовые открытия, вдохновленные богатством сибирской природы.
2. Ресторан Savva
«Savva» – ресторан русской кухни, расположенный в историческом здании отеля «Метрополь». Названный в честь известного мецената Саввы Мамонтова, заведение получило признание гида Michelin, став обладателем престижной звезды. Проект, созданный известным ресторатором и шеф-поваром, органично дополнил архитектурный ансамбль исторического центра Москвы.
Интерьер заведения удивляет гармоничным сочетанием современной эстетики и исторического наследия. Особую атмосферу создают расписной потолок и величественные мраморные колонны с золочеными капителями. Первый этаж ресторана, парадный и торжественный, идеально подходит для особых случаев, в то время как второй этаж с камином и уютными креслами располагает к камерным встречам.
Меню ресторана представляет собой увлекательное гастрономическое путешествие, разделенное на восемь тематических историй. Каждый раздел отражает богатство российских регионов: от северных деликатесов с олениной и белыми грибами до даров Камчатки с крабами и морскими гребешками. Особого внимания заслуживает уникальный формат chef’s table, где шеф-повар лично представляет авторский дегустационный сет в камерной обстановке.
Винная карта насчитывает 250 позиций, среди которых представлены как признанная классика, так и современные биодинамические вина.
1. Ресторан White Rabbit
«White Rabbit» – ресторан русской кухни, расположенный на шестнадцатом этаже «Смоленского пассажа», откуда открывается красивая панорама исторического центра Москвы. Это место, где современная русская кухня обрела новое звучание благодаря таланту шеф-повара. Ресторан входит в престижный рейтинг 50 Best Restaurants и удерживает лидирующие позиции на протяжении многих лет.
Двухуровневое пространство ресторана погружает гостей в атмосферу сказочного мира Льюиса Кэрролла. Викторианская мебель, оригинальная барная стойка из корешков книг и величественный шестиметровый камин с изысканной лепниной создают уникальный антураж, где каждая деталь рассказывает свою историю.
Кухня ресторана представляет смелый эксперимент с локальными продуктами и современными техниками приготовления. Здесь традиционные русские блюда переосмысливаются и обретают новую жизнь: борщ подается с жареными карасями и чипсами из репы, а голубцы из кролика дополняются соусом из фуа-гра. При этом в меню сохранены и классические позиции от французского лукового супа до домашних пирожков.
Винная карта ресторана впечатляет своим разнообразием, объединяя лучшие образцы из разных уголков мира, с особым акцентом на российские вина. Барная коллекция под руководством шеф-бармена предлагает авторские коктейли с использованием сезонных ингредиентов и домашних настоек.
Как мы формируем рейтинг топ лучших русских ресторанов в Москве?
Наш рейтинг лучших русских ресторанов Москвы сформирован на основе мнения редакции сайта Время вечеринки, результатов российских и зарубежных ресторанных премий и отзывов посетителей. Все рестораны с русской кухней в центре, Москва-Сити, недорогих, с печью, новые, настоящие, вкусные, аутентичные, круглосуточные мы лично посетили и можем рекомендовать их вам.
Сколько составляет средний чек в русских ресторанах Москвы?
Средний чек в русских ресторанах Москвы составляет от 3000 рублей. Цена сформирована на основе опроса владельцев и посетителей московских ресторанов.
Как правильно выбрать настоящий русский ресторан в Москве?
При выборе настоящего русского ресторана в Москве обратите внимание на меню и интерьер. Настоящий ресторан предложит традиционные блюда, такие как борщ, пельмени, блины, солянку и кашу, приготовленные по классическим рецептам. Внимание к интерьеру – важный показатель: он может включать элементы русской старины, такие как деревянная мебель, народные узоры или тематическое оформление.
